圆叶葡萄的基本介绍
[*]圆叶葡萄（Vitis Rotundifolia Michx，又名麝香葡萄）原产于美国东南部，是北美洲第一个被种植的本土葡萄品种。它们是葡萄家族的一员，个头大、甜美、果皮厚实，自16世纪以来就被广泛种植。圆叶葡萄的自然分布范围从特拉华州延伸到佛罗里达州中部，遍布墨西哥湾沿岸到德克萨斯州东部的所有州。它还沿密西西比河向北延伸到密苏里州。这种植物能很好地适应美国本土温暖潮湿的气候，它们需要的低温时间更少，并且在夏季高温下生长旺盛。
[*]美国南部各州种植的圆叶葡萄品种约有 152 个。圆叶葡萄成熟时，果实可能呈青铜色、深紫色或黑色，野生品种可能在成熟时保持绿色。圆叶葡萄以其高色素和多酚而闻名，尤其是厚皮的葡萄。这些多酚主要包括花青素、单宁、槲皮素、黄酮-3-醇、没食子酸、鞣花酸、鞣花酸糖苷、鞣花单宁、杨梅素和山奈酚。圆叶葡萄通常用于制作葡萄酒、果汁、果冻和馅饼。早在16世纪，麝香葡萄就被用于生产类似波特酒的葡萄酒。
[*]大多数科学家将葡萄属分为两个亚属：Euvitis（真葡萄亚属，包括欧洲葡萄，Vitis vinifera L. 和美国串葡萄，Vitis labrusca L.）和 Muscadine（圆叶葡萄亚属）。
Muscadania 亚属下有三个变种：圆叶葡萄种（Vitis rotundifolia，大多数栽培品种，美国东南部）、鸟葡萄种（Vitis munsoniana，佛罗里达州）和墨西哥葡萄种（Vitis popenoei，中美洲）。鸟葡萄种和圆叶葡萄种的差别主要体现在：一、浆果尺寸较小，果径一般小于1.2cm；二、每穗浆果的数目较多，一般多于12颗。鸟葡萄已被用于现代圆叶葡萄品种的育种，因为它比圆叶葡萄种具有更稳定的果汁色素成分。墨西哥葡萄种的浆果大小和颜色都与圆叶葡萄种近似，但果皮更厚且果实味道一般。
[*]圆叶葡萄 Muscadine和其他葡萄Euvitis有以下几个不同之处：
[*]葡萄的厚皮。厚皮使圆叶葡萄具有天然的抗病、抗真菌和抗虫能力，并且是圆叶葡萄大部分抗氧化能力的储存地。这些厚皮占葡萄重量的 40%。
[*]遗传学。圆叶葡萄有 40 条染色体，而其他葡萄只有 38 条。这使得圆叶葡萄很难与其他葡萄杂交，存在生殖隔离（尽管现在有一些杂交品种）。它们特殊的基因构成包括赋予它们独特风味和香气、更厚的果皮、抗虫和抗病以及独特的植物营养素平衡的基因。
[*]葡萄藤的外观。圆叶葡萄的叶子呈圆形（因此称为圆叶葡萄），而不是其他葡萄品种的锯齿状叶子。
[*]抗病虫害。圆叶葡萄对昆虫和病虫害具有很强的耐受性，无需喷洒任何杀虫剂即可成功种植圆叶葡萄，非常适合家庭园艺。与其他葡萄相比，一个明显的优势是它们对皮尔斯病（Pierce's Disease）具有天然抵抗力，这种病菌由一种名为Xylella fastidiosa的细菌病原体引起，这种病原体阻止了佛罗里达州对其他葡萄的大规模种植。这也是圆叶葡萄受欢迎的主要原因之一。
[*]健康益处。麝香葡萄的抗氧化能力比其他葡萄高得多，尤其是深色葡萄。根据 ORAC 标准测量，每 100 克麝香葡萄的抗氧化能力高达 6,800，而红葡萄的抗氧化能力仅为 739。单是麝香葡萄皮的抗氧化能力就相当于整个蓝莓的 6-8 倍。
[*]圆叶葡萄的品种通常被定义为鲜果品种和果汁品种。
[*]鲜果品种（Fresh Market Cultivars）适合直接食用，一般选择果大、味甜、皮薄、成熟均匀且外型美观的品种，包括 Black Beauty、Cowart、Flowers、Fry、Granny Val、Ison、James、Jumbo、Memory、Mish、Nesbitt、Scuppernong、Summit、Supreme 和 Thomas等。
[*]果汁品种（Juice Cultivars）用于酿酒、榨汁、制作果冻等用途，一般选择高产量、高糖分、颜色稳定的品种，包括：Carlos、Doreen、Golden Isles、Magnolia、Noble、Regale、Sterling和Welder等。
以上信息引用自：USDA美国农业部自然资源保护局、佛罗里达大学食品与农业科学研究所、佐治亚大学农业与环境科学学院、北卡罗来纳州圆叶葡萄协会
美国原产于比较温暖的地区{:1_164:} 点赞，mark，虽然现在还不种葡萄
页:
[1]