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如何制作无糖版的无花果蜜饯

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发表于 2024-7-6 03:39:26 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 北美地区
无糖无花果蜜饯
注意这些细节......
不要在水罐中加工。不要省略切片柠檬。不要在夸脱罐中加工。按照指示在高压锅中加工。
1 加仑整颗无花果
3 杯 Splenda(如图所示)1 片柠檬
2 杯水
煮至熟透。装满品脱罐。在 5 psi 下加工 10 分钟。
可制作 4 品脱
我测试了这批产品的 pH 值。您可以在这些图片中看到结果。使用高压锅......
味道非常好。
FB_IMG_1720208207028.jpg FB_IMG_1720208201528.jpg FB_IMG_1720208195866.jpg FB_IMG_1720208193147.jpg FB_IMG_1720208187630.jpg FB_IMG_1720208204307.jpg FB_IMG_1720208198779.jpg FB_IMG_1720208209224.jpg FB_IMG_1720208190354.jpg
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发表于 2024-7-6 11:53:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自 江苏苏州
测ph值是为了干什么?
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发表于 2024-7-6 14:50:03 | 显示全部楼层 来自 山东潍坊
figfans152502 发表于 2024-7-6 11:53
测ph值是为了干什么?

我来回答你吧,食品的pH值得检测对于决定食品是否腐败变质有着重要的参考意义,因为每一种食品都有一定的pH范围,当食品中的微生物生长,繁殖后,其pH值也会相应发生变化。
所以这个指标值得关注!
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 楼主| 发表于 2024-7-6 19:59:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自 韩国
figfans152502 发表于 2024-7-6 11:53
测ph值是为了干什么?

可能是口感问题
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 楼主| 发表于 2024-7-7 12:52:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自 山东济南
天下无双 发表于 2024-7-6 14:50
我来回答你吧,食品的pH值得检测对于决定食品是否腐败变质有着重要的参考意义,因为每一种食品都有一定的 ...

学习!增加了知识点了

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感谢管理回复,来这里,是想向您学习的!  发表于 2024-7-7 18:26
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发表于 2024-7-7 18:23:58 | 显示全部楼层 来自 山东潍坊
Terry2204 发表于 2024-7-7 12:52
学习!增加了知识点了

那我就卖弄一下,再补充一下这个知识点
我们日常生活中的食品,按其pH值范围,分为两类:酸性食品或非酸性食品。一般认为:pH 4.6以下的为酸性食品,例如:某水果,pH 4.6以上的为非酸性食品,例如:某蔬菜。对于酸性食品,酵母菌、霉菌易滋生,而非酸性食品,细菌容易滋生。
以上,为了保障食品的安全,定期检测食品pH值是十分必要的。
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发表于 2024-8-21 09:35:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自 中国
为何要无糖?无花果本身就含糖。人体内也是有益与有害菌的集合,不必太追求完美。
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